La vente à emporter continue
Le restaurant Kazumi propose
la vente de Bento à emporter
tous les soir du Mardi au Samedi.
KAZUMI
Teppanyaki
Steak-House
3 rue d'Anjou, Angers
02.53.57.21.42
(réservation en ligne conseillée)
Horaires de services
Suite aux décrets du gouvernement,
le restaurant reste fermé au public
jusqu’au 20 janvier 2021.
12h15~13h15
Lundi, Mardi
Jeudi, Vendredi
20h~21h
du Lundi
au Samedi
Teppanyaki
Le teppanyaki 鉄板焼き
Littéralement « grillé sur une plaque en fer »
Est un mot japonais désignant un type de cuisson japonaise où l’on utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments.
En Occident, le mot désigne généralement un style de cuisine fusion originaire du Japon, mêlant l’utilisation du traditionnel teppan japonais et des ingrédients occidentaux (en particulier du bœuf), qui a été popularisé sous forme de « dîner spectacle ».
HATAKENAKA
KAZUMI
Originaire de Fukui, j’ai toujours rêvé de découvrir la France.
Je suis arrivé définitivement en 1998. J’ai découvert la cuisine de Paul Bocuse, celle de Georges Blanc aussi en travaillant avec son second.
Puis j’ai ouvert l’Auberge de Corcelles, dans le Beaujolais, avec une cuisine traditionnelle, poulet à la crème, coq au vin… Une cuisine qui a du goût mais très loin de celle que je pratique aujourd’hui.
Dix ans plus tard, j’ai eu besoin de revenir à l’essentiel, retrouver des racines fortes, ici à Angers.