Vente de Bento : 2 dernières semaines

Nous sommes heureux de pouvoir vous accueillir

à partir du 9 juin prochain. 

Nous arrêterons la vente de bento le samedi 15 mai.

KAZUMI

Teppanyaki
Steak-House

3 rue d'Anjou, Angers

02.53.57.21.42

(réservation en ligne conseillée)

Horaires de services


Afin de respecter le couvre-feu de 23h,

le service du soir est avancé à 19h.


12h15~13h15

Lundi, Mardi
Jeudi, Vendredi

20h~21h

du Lundi 
au Samedi

Teppanyaki

Le teppanyaki  鉄板焼き

Littéralement « grillé sur une plaque en fer »

 

Est un mot japonais désignant un type de cuisson japonaise où l’on utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments.

 

En Occident, le mot désigne généralement un style de cuisine fusion originaire du Japon, mêlant l’utilisation du traditionnel teppan japonais et des ingrédients occidentaux (en particulier du bœuf), qui a été popularisé sous forme de « dîner spectacle ».

HATAKENAKA

KAZUMI

Originaire de Fukui, j’ai toujours rêvé de découvrir la France. 

 

Je suis arrivé définitivement en 1998. J’ai découvert la cuisine de Paul Bocuse,  celle de Georges Blanc aussi en travaillant avec son second. 

Puis j’ai ouvert l’Auberge de Corcelles, dans le Beaujolais, avec une cuisine traditionnelle, poulet à la crème, coq au vin… Une cuisine qui a du goût mais très loin de celle que je pratique aujourd’hui. 

Dix ans plus tard, j’ai eu besoin de revenir à l’essentiel, retrouver des racines fortes, ici à Angers.